宁雪点头,
“对,除了酒跟用炭火烧焦它的外皮之外,还可以多放些生姜,它也是去除腥味的。”
宁雪说着,己将锅中已经焯好水的鸡块舀起来,放到一旁的砂锅中,随后拿过一旁的生姜拍碎丢进去,然后盖上盖子。
……………
宁雪正给众人普及着,怎么去除食物当中的腥味,突然一旁的黄大厨吸吸自己的鼻子,口水都要控制不住了。
要说之前的鱼肉香他还能够忍受,但现在这个香味实在是太霸道了,他根本就忍受不了啊。
“什么东西,怎么这么香?”
宁雪嗅着空气当中的香味,一下抬起头来,三步并做两步走了过去,将锅上的盖子接起来。
锅盖揭开的那一瞬间,一股难以形容的香味扑面而来,直接熏的厨房众人差点站不稳。
黄大厨努力的吞咽着口中的口水,眼角更是流出了生理泪水,
“这个到底是啥菜,味道实在是太香了,我的口水根本就收不住。”
他娘的实在是太香了,香的他都失态了。
“这个是卤味,是由一些药材卤制而成……”
宁雪一边说一边拿起一旁的勺子搅伴着,原本这香味都已经很霸道了。
现在随着宁雪的一番搅动,那香味更是顺着厨房向前面飘去,连着在前面等候的众人都闻到了。
“哇,什么东西,怎么这么香,咦,这好像是后厨飘来的。”
一个饕餮吃货努力嗅着空气当中的香味,当他感觉香味是从后厨飘过来的,刷的一下站起来不管不顾向后厨冲去。
他这一冲可就不得了了,反应过来的众人争先恐后的向厨房冲去。
掌柜的见此,眼神一闪也赶紧跟了上去,最先冲过去的那人,人还没到声音首先就到了。
“你们在这厨房里弄啥好吃的呢?香的我在前面呆不住了,也不知道我今儿个有没有那个口福,让我尝尝这个美味。”
宁雪转过头了去,只见一个长相特别有福气的人,翻滚着身体正向她这边跑来。
“这位大叔秒赞了,实在不是我舍不得给你们吃呀,而是我这些吃食难登大雅之堂,我怕你们嫌弃。”
那食客满不在乎的摆摆手,
“嫌弃个啥,这么香,哪怕是狗屎我也愿意吃,快快,给老家伙上一份,这味道实在是太香了,我受不了了,我这全身上下就像是有蚂蚁在爬!”
“额!”宁雪剩下的话卡在喉咙里,只能满头黑线的道。
“好好好,既然大叔你不嫌弃,那么就尝尝我做的卤味。”
“不嫌弃,不嫌弃。”
李大员外搓搓自己的双手,伸直了脑袋,往宁雪身后的锅看去。
很快,其他的食客也拥有过了,原本还算比较空旷的厨房,现在挤得满满当当,连下脚的地方都没有了。
宁雪看了一眼走在最后面的掌柜的,笑了笑什么话也没说,将她锅里卤的各种食材每样都切了一份装进盘子里。
当然在切的时候宁雪也尝了一下,发现味道跟现代她吃的那些卤味一模一样。
说起来这个卤味方子还是她在现代无意当中淘的,当时他们那条街上有一家卤味做的特别好吃。
她也特别喜欢吃,基本上每个礼拜都要去二到三次,有一次她过去的时,正好听那个老板娘抱怨。
说给她称卤料的药房缺斤少两,导致她卤出来的味道大打折扣,跑了好多回头客之类的。
当时也不知道怎么回事,反正她就是脑袋一热,说她可以帮他们弄到便宜又好的药材。
能够节约到成本,卤味店的老板很是高兴,就将卤味的方子给了她。
之后的半年一直都是她在给那家卤味店供货,所以对卤肉的药材,那可是一清二楚。
宁雪才刚刚将盘子放在桌上,那些食客们便迫不及待的争抢起来。
其中还夹扎着李大员外护食的声音,可他一个人哪能抵得过其他的人,很快盘子的卤味儿很快被抢得一干二净,连渣渣都不剩了。
“哇哇哇这个是什么东西?这也太好吃了吧,qq弹弹的还有嚼劲,这吃了还想再吃呀。”
“对呀,对呀,这个qq弹弹有嚼劲的到底是啥呀?这个好像是猪耳朵吧,这个我知道是猪腿。”
黄大厨现在口水泛滥成灾,但也不敢上前去争抢,毕竟这可是他们店里的贵客,得罪不起。
听者食客们的问话,他条件反射的看向他们的筷子,当他看到他们筷子上夹着的食物时。
黄大厨与厨房里的众人顿时面面相视,他们努力的咽着口中的口水,悄悄后退一步,他们可不敢告诉他们,那是什么东西。
不然不光他们店里的招牌要砸,只怕他们也会丢了这得来不易的工作。
但是宁雪可不管那么多,她甚至还有些恶趣味,她就是想要看看这些人龟裂的表情。
毕竟先前她都已经说了,她的东西难登大雅之堂,他们会吃不惯的,是这些人硬要吃的,这可不能够怪她哟。
再说吃这些东西也不是什么真的难登大雅之堂,要知道在现代,就连那些都市白领,公司总裁也有人喜欢吃这个的。
“这个是猪下水。”
“什么猪下水?你竟然给我们吃猪下水?”
正大呼好吃的食客们一下子僵住了,那半截猪肠含在嘴里吞也不是,吐也不是,好不滑稽。
宁雪看着他们进退两难的模样笑眯了眼,但还是假装一脸为难的开口,
“我,我刚刚不是说了吗?我做的东西难登大雅之堂,让你们不要吃,是你们自己要吃的,你们可不能怪我哟。”
李大员外现在是一肚子火气,自己好不容易求来的吃食,才刚刚吃了一块就被人抢走了。
这些人吃就吃吧,现在竟然还嫌弃,真的是气死他了,这么好吃的东西他还想再吃呢,可不能让这些人得罪了小丫头。
于是李大员外语气相当的不客气。
“猪下水又怎么了,这可是我好不容易求来的,我都没说啥,你竟然还嫌弃,你给我麻溜的滚蛋,真是山猪吃不了细糠……
在说了往上数三代,谁还不是个泥腿子,现在竟然嫌弃这嫌弃那,以前你们的祖先说不定还没有猪下水吃呢……”
其他几个被卤味勾走了魂的饕餮也纷纷附和着。
“就是就是,只要好吃不就行了,管他是猪大肠还是牛大肠,丫头能不能够再给我来一份?
你这个叫做卤味的实在是太好吃了,而且清洗的也很干净,没有一点异味。”