黄大厨看着宁雪将一个白布包丢进锅里,顿时嗤笑一声,他知道她这么做是什么意思,就是为了避免他们偷学。
呵,他觉得荒唐可笑,这么不入流的东西,他堂堂黄大厨还值得去偷学,就是送给他,他都不要。
等到锅里的水变了颜色,宁雪把要卤的东西依次放进去,随后盖上锅盖。
卤味要卤很长的一段时间才行,在此期间她正好做其他的菜。
并且自己也已经夸下了海口,要做出没有腥味的鱼以及不柴的鸡。
刚好厨房里有一只四五斤的草鱼,用来做酸菜鱼再好不过了。
当然这个世界是没有酸菜的,只不过宁雪喜欢吃酸菜鱼,她的空间里时常都备着的。
将鱼直接从水桶里拧出来,打甲开肠破肚,清除里面不要的东西。
随后快速的将骨头分到一个碗里,鱼肉给片成鱼片,又用鸡蛋清,淀粉,盐码好留着备用。
等到把鱼处理好了,宁雪这才从随身携带的挎包里,其实是从空间里拿出一个小小的坛子,坛子里面装的是酸菜。
将酸菜洗干净切碎,随后点燃锅灶,等到锅热了加入纯正的菜籽油。
等到锅里的油温度上去了,宁雪把提前准备好的调料一一倒下去,快速的翻炒着。
很快空中便漂浮着一股霸道的香味,原本还有些满不在乎的大厨立马睁开了眼睛。
他的眼中有着深深的震惊与疑惑,要不是他亲眼所见,他都要怀疑这小丫头做的到底是不是鱼了。
厨房里面所有人都伸长着脖子看着宁雪面前的那口锅,都面露震惊之色。
他们怎么也没有想到,原本又腥又臭刺还特别多的鱼,竟然也能够做出这么香的味道。
那锅里面的鱼,不说其他的就说那颜色看起来就相当的诱人,而且那香味就如钩子一样,直直往他们的鼻子里面钻。
厨房里面的人顿时感觉到腹中特别饥饿,肚子一阵咕噜作响,他们现在都迫不及待的想要尝尝那鱼的滋味。
现在他们好像胃口大开,有一种一口气能够吞下一头牛的感觉。
宁雪看着那原本眼睛长在天上的大厨,努力的吞咽着口水,眼睛眨也不眨的盯着她面前的锅,整个身体也一点一点的向她这边靠近,还以为她发现不了的样子。
顿时噗嗤一声笑了出来,顺便也给了他一个台阶下。
“我总感觉我这个鱼里好像还差点盐,黄叔你能不能够帮我尝尝?”
黄大厨哪里还不明白,这是宁雪给他的台阶下,眼睛刷的一下亮了,迫不及待的冲了过去。
“好好好,我帮你尝尝,我帮你尝尝,咦,好像是要差一点,只不过只是差一点点。”
“对对对,是差一点。”宁雪附和着。
黄大厨围着灶台来回打转,看着鱼骨头在锅里沉沉浮浮,嘴巴拌了好几次,终于他再也忍受不了了。
“煮了这么久了,现在是不是可以将鱼肉放下去了?”
此时他的模样哪里还有之前高冷的样子,现在他就像饕餮一般,恨不得将整只大锅吞入自己的腹中,对宁雪那更是和颜悦色,恨不得把她当祖宗的供出来。
“嗯,差不多,可以下鱼片了。”
“我来我来,这鱼片是不是要一片一片的下呀?”
“对,要一片一片的下。”
不愧是大厨,手法就是快,前后也不过十来秒的时间,他竟然将鱼片全部下了下去。
又煮了片刻,下了些配菜,在众人的期待当中,宁雪总算是将鱼盛起来了。
可宁雪并没有让他们尝,而是将那两小盆鱼肉放到案板上,随后撒了点葱花在上面,再用大一点的容器把它们盖起来。
她可是很记仇的,谁让他们刚刚给自己甩脸色了,现在她不馋死他们才怪。
原本还以为熟了就可以尝一口的黄大厨,看着宁雪将鱼盖了起来,瞬间就浑身不得劲儿了,好像烟瘾犯了的瘾君子一样。
原本他还以为这小丫头性子软,没想到却是个内里黑的,但是没办法呀,自己先前得罪了她,如今想要吃到那美味的食物,就得在她面前狂刷存在感。
“呀,小丫头,你下一个准备做什么菜呀?你说,大叔给你打下手,大叔的动作可快了哟,可以给你节省很多的时间……”
宁雪也懂得见好就收,因此笑眯眯的回答。
“我看到你们这里有野鸡,我准备再熬个野鸡汤,野鸡汤比较滋补,适合我吃,美容养颜呢。”
宁雪嘴上虽然回答着黄大厨的话,但是手却没有闲下来,她拿过一旁的野鸡正准备将它剁成块状。
一旁的黄大厨见状,赶紧将她挤了过去,
“我来我来,剁鸡这等小事我来就行了,杀鸡那能用宰牛刀。”
宁雪见他殷勤的模样,便将位置让给了他,专业的就是不一样,刷刷几下,一只野鸡便被剁成了大小相等的小块。
“现在要怎么做?这些鸡肉是不是要焯下水?”
宁雪才刚刚点头,黄大厨又手脚麻利的将刚刚剁好的鸡块放进旁边一口大锅里。
看着黄大厨将鸡块放进锅里后,就没有了动作,宁雪眼神闪了闪开口询问。
“能不能帮我拿点烈酒来?”
“我马上去拿。”黄大厨并没有询问什么,转身便从一个架子上拿了一小瓶酒出来。
那殷勤的模样,看到周围的人牙酸,特别是店小二,现在都想要冲过去摇晃他的肩膀,想要叫他摇醒,告诉他,他才是大厨,没必要上赶着去讨好这个小丫头。
“来,小丫头尝尝,这酒可是我们这里卖的最好的,相当的烈,你可不能喝多了……”
宁雪满头黑线的从热情的黄大厨手中接过酒瓶,拆开封口,倒了点酒进去,并给他们解释。
“酒可以去除肉的腥味,以后你们处理肉食,焯水的时候可以倒点酒进去。”
黄大厨眼睛突然一下睁得硕大,随即一脸受教的点头,
“哦,原来是这个样子的呀,怪不得呢,我们炖出来的肉总有一股淡淡的腥味。
那你刚刚用炭火,让所有猪肉的皮烧一次,也是清除上面的异味。”